-
2018
4/15
DaigoTomoare さん
満足度 4.5
反則。都内でも滅多に見ない埼玉深谷の日本酒。精米歩合65%。それらしいアミノ酸を感じる。それゆえに香りはほのかなバナナ系(酢酸イソアミル系)。原料米美山錦（長野県産）。端麗ながらも、程よい旨みとコク、酸味は旨みとコクとバランスの良い程よい。硬水ゆえか(そこまで極端な硬水ではない。ただし軟水的なやわらかさはない)。アルコール分15度以上16度未満。端麗が故に軽く感じる。今回は冷で呑んだが、食中酒として非常にバランスが良い。漬物～油っぽくない肉までなら、冷でなんでもいける。純米酒として、かなり優等生。反則と表現したのは値段。純米酒1.8Lで2,000円（税別）。720mlで980円（税別）。商売ではなくて、ボランティアでは。近くの酒屋で売っていれば、これは冷蔵庫に必ずストックされるようになるよ。横浜タカシマヤ 日本酒まつりで購入。これは必ず買って欲しい。
ぬる燗にするとアミノ酸の味が増し、純米酒らしい骨太感が感じられる。蔵の人は進めていなかったが、燗にすると急にアクセント程度の苦味を感じる端正な味わいかつ硬質な喉越しを感じる酒に変化する。最後まで純米酒を楽しめる良い酒でした。特定名称 純米
原料米 美山錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
菊泉 （埼玉 / 滝澤酒造）
いいね 17 
ブックマーク
Comment 0 菊泉が購入できる通販
