悪食釣り師さん(2025年4月12日)の日本酒「小沢の桜」レビュー

小沢の桜 しぼりたて 純米 無濾過生原酒 夢の香/チヨニシキ 精米歩合60%

東京と大阪で1軒づつ取り扱いがあるようですが、ほぼ福島県内限定酒だそうです

買ったのは一ヶ月程前ですが、桜が咲く頃に飲もうと思っていたのでやっと出番です

開栓一口目、骨格のしっかりした旨辛
旨はお米の旨さがたっぷりで、好みのど真ん中です

アテは、刺身盛り合わせ、ボイルホタルイカ、ハンバーグ、なのはの辛子酢味噌和え、タラの芽とコゴミの天ぷら

山菜は庭の片隅に植えていて、今年の初収穫です
タラはトゲ有りとトゲ無しのを植えていますが、毎年トゲ無しの方が少し早く、今回はトゲ無しの方です

天ぷらだと、最初の味わいを維持
それ以外のアテでは旨みがぼけた感じになって私のスイートスポットを外れてしまいました

評価は最初と天ぷらが4.5、それ以外は4.0です

かどや酒店(茨木市)で購入

2025.4.20追記
開栓3日目
初日同様骨格のしっかりした旨辛
アテに定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズ
竹輪だと最初と同じ旨辛◎
魚ソーセージだと旨が甘に変わった甘辛
チーズだと竹輪とは違う旨味の旨辛◎