すぎちゃんの冒険さん(2025年4月8日)の日本酒「雪彦山」レビュー

「オールマイティ」
兵庫・壷坂酒造・雪彦山(せっぴこさん)・純米酒・山田錦・精米歩合70%・15度
▼雪彦山はてっきり「ゆきひこさん」だと思ったら「せっぴこさん」なんですと。「ずっとおさけが好きだった」と言うわけではないのな(笑)
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▽上立ち香はとても静か。もっと近づけるととても上品なお酒の香り
▽優しい甘味と上品な酸味、スッキリだけど深い旨み、そしてキュッとキレていく。雑味や嫌味は皆無ながら、背景には穏やかに立体感を生む苦味がひっそりと。普通に当たり前な感じに旨い
▽お燗してみると、そのままの素直なバランスがそのまま膨らみこれもまた良し。どんなポジションでも期待以上の結果を残すベテランの実力者って感じ。お前をワタと呼びたい(笑)