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2025
3/25
OT さん
満足度 5.0
「shirakiku BLACK LABEL vibrant 純米無濾過生原酒」
同じ白杉酒造の「NUE 〜鵺〜」に興味を持った際、違う銘柄も飲んでみようと思い手に取った1本。
ちょうどお土産の塩辛を食べようと思い辛口よりのこちらをチョイス。
公式サイトにもありましたが正に白ワインのような飲み口や香りの感じ味わいです。ただその中にも日本酒らしい米の甘・旨味も感じられバランスよくまとまった一本な気がします。
甘過ぎずほのかにビター感もあり単体も食中酒も幅広くいける気がします！
日本酒作りには珍しい黒麹を用いたり全量食用米を使用したりとかなりチャレンジな酒作り・一本かと思われますが個人的にはかなり刺さる味わいでしたので他の銘柄も色々飲んでみたいと思います。
白木久 （京都 / 白杉酒造）
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