栃木県 / せんきん / 仙禽
4.14
レビュー数：5037
2025
3/1
満足度 4.3
仙禽 Retro 美味い。美味い。名前から想像する味わいとは別物。優しい口当たり、中盤からブワァっと旨味、控えめな酸味。modernな今時の日本酒。 みむろ杉 菩提酛の時と同様『昔の人もこんな美味い酒を飲んでいたのかも？』と思いを馳せる。 きっと腕の良い江戸時代の職人さんが、今の時代にも通ずる日本酒を醸していたに違いない。新政 佐藤さんのブログを思い出す、完璧に決まった生酛は、最も衛生的な酒母である。
原料米 雄町 80%、山田錦 20%
酒の種類 無濾過 一回火入れ 生もと
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