悪食釣り師さん(2025年2月28日)の日本酒「辨天娘」レビュー

辨天娘 純米酒 山廃 古酒 R2BY 玉栄 精米歩合75% 日本酒度+10 酸度2.1 酵母無添加

開栓して、グラスに注ぐと濃い黄色。
さすが古酒の貫禄です。

お酒を飲まない相方からは、「今晩はお茶にしたん?」　と笑いながらの一言が、、、

本来燗で実力を発揮するお酒のようですが、今回は冷で頂きました。
一口目、酸旨で酸はコテコテのクラシックです。
例えると樽で寝かしていたような独特のテイスト
日本酒度+10ですが全然辛くありません。

アテは、鰯の煮付け、鰤大根、小松菜の煮物、等。
どのアテでも旨が少しアップして旨酸に。

このタイプは熱燗にすると辛が立ってきて美味しくなるのだろうなあと思いつつ、食事の中盤には300mlのびんが空いてしまいましたので、燗は次回のお楽しみにします。

昨年11月に鳥取で沢山買い込んだお酒も、残すところあと１本になりました。

酒SHOPたにもと(鳥取市)で購入。