悪食釣り師さん(2025年2月17日)の日本酒「田酒」レビュー

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田酒 (でんしゅ) 日本酒 青森 西田酒造店

「田酒」のレビュー（悪食釣り師さん）

青森県 / 西田酒造店 / 田酒

4.27

レビュー数：4585

  • 2025

    2/17

    悪食釣り師 悪食釣り師 さん

    満足度

    田酒 特別純米酒 山田錦 精米歩合55% 日本酒度-1 酸度1.5 アミノ酸度1.2

    開栓一口目、しっかりした旨辛。
    旨は甘に近いです。

    アテは、鰤大根、セセリ焼き、白菜とゴボウ天の煮物、もずくの酢の物など。

    大根、もずく、白菜では、辛が大人しくなった旨辛。

    鰤では、大きく味わいが変化してフルーティーな旨酸。

    セセリでは辛が渋に変わって旨渋。

    私には最初の一口目と野菜系が一番いい感じです。

    アテによって味わいが大きく変わるので、評価が色々変わりそうな一本でした。

    2025.2.22追記
    一口目、しっかりした旨辛。
    アテに定点観測のチーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージとプロセスチーズ。
    竹輪では旨がアップ辛が渋寄りになった旨辛
    魚ソーセージでは旨が甘に変わり、甘アップ辛ダウンの甘辛
    チーズフォカッチャでは旨アップ辛ダウンの旨辛

    今回も私には最初の一口目が一番いい感じでした。

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    田酒のレビュー by_悪食釣り師

    田酒 （青森 / 西田酒造店）

    田酒のレビュー by_悪食釣り師 田酒のレビュー by_悪食釣り師 田酒のレビュー by_悪食釣り師

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