やまださん(2025年2月16日)の日本酒「仙禽」レビュー

【仙禽 UA.1st 2025Ver.】マスカット、微かに若いメロン、柑橘系の華やかでフルーティーな甘・微かに酸な香り。ピチピチとしたフレッシュな口あたりにマスカット、微かに若いメロンのスッキリとした澄んだ甘味。含んだ瞬間にピチピチとした比較的強めな柑橘系の酸味を感じる。まろやかで透明感のある濃くジューシーな旨味が最後まで広がり続ける。じわりと広がる苦・渋味の後味。鼻を抜けるマスカット、微かに若いメロンの香りに最後まで舌に残り続けるジューシーな旨味、微かに残る苦・渋味の後味が良い余韻。フレッシュな口あたりにスッキリとした澄んだ甘味、柑橘系のピチピチとした酸味が軽やかで澄んだ印象ながらも透明感のあるジューシーで濃い旨味にじわりと広がる苦・渋味の味わいが飲み飽きさせないさせない。