悪食釣り師さん(2025年2月11日)の日本酒「鍋島」レビュー

鍋島清酒肥州 普通酒 山田錦 精米歩合65%

4合瓶がなかったので久しぶりに一升瓶の購入です。
山田錦の精米歩合65%で普通酒扱いということは等外米を使っているのでしょうか?

肥州鍋島も精米歩合が以前の60%から5%アップして今回65%になっています。

開栓一口目、しっかりした旨辛。
今風のテイストに近く、安い普通酒と思って飲むと肩透かしをくらう味わいです。

アテは、鰤大根、殆ど具の具沢山豚汁等。

野菜を口にすると辛が大人しくなり、今風の旨酸。

鰤では辛が渋に変わって旨渋。

豚肉では最初の味わいに近い旨辛。
私には最初の一口目と豚汁の豚肉が一番いい感じ。

評価は4.0にしましたが、一升瓶で税込2145円の価格を考慮すると4.5です。


2025.2.18追記
開栓３日後、アテに定点観測のチーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージ

竹輪では旨がアップした正統派？の旨辛、私の好みの味わいで◎

魚ソーセージでも旨辛ですが、旨は弱々しくなった感じ

チーズフォカッチャでも旨はアップしましたが、竹輪よりも変化は少なく幅も狭いです。辛は他よりも少し辛め。