ゆきまるさん(2025年1月18日)の日本酒「AFS」レビュー

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AFS (アフス) 日本酒 千葉 木戸泉酒造

「AFS」のレビュー(ゆきまるさん)

千葉県 / 木戸泉酒造 / AFS

3.28

レビュー数:42

  • 2025

    1/18

    『木戸泉 AFS いまでやオリジナル』
    熟成感と酸味のある香り。
    蜂蜜、ヨード香、燻製、酢、ヨーグルトの香り。

    まず、白ワインを彷彿とさせる酸味が飛び込んでくる。
    ブドウ感強め。蜂蜜の様なコクと渋み。
    乳酸菌系の柔らかい酸味もある。

    甘味は控えめ。メインは酸味と旨みと渋み。
    香ばしい穀物感、木桶の風味と米の旨みがたっぷり。
    熟成由来の複雑味がまたいい。
    強い酸味によるキレがいい。

    酸味は強いけど全体的に優しい。

    総括するとキュートで強い乳酸菌系と白ワインのような酸味が軸。
    そこに渋みと米の旨み、穀物感が混ざり合う。
    木桶の風味と熟成の深みがコクを表現する。
    キュートで締まってる旨酸タイプ!

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    AFSのレビュー by_ゆきまる

    AFS (千葉 / 木戸泉酒造)

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