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2025
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『新政 佐藤卯兵衛 生酛純米』
炊いた米と梨の香り。爽やかかつふくよか。
ジューシーまろやか!
綺麗な旨み(炊き立てごはんと)きめ細かいに乳性の酸味。
新政の中では軍を抜いて綺麗で上品な味わい。
落ち着いた印象。梨ジュース、白ワイン。
米の旨みがありながら梨の果汁感も伴っている。
純米大吟醸とは思えない濃い米の旨み。
だが綺麗。新政のケミカル感は控えめ。
温度が上がると甘味も出てくる。
柑橘の酸味と苦味もまたいい。
レモンの皮のような苦味。
米の粉っぽい甘味もまたうまい。
新政の食中酒。
やまウ(佐藤卯兵衛) (秋田 / 新政酒造)
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新政酒造 Colors Cosmos コスモス 秋櫻 2024 純米酒 日本酒 13% 720ml 瓶 1本 箱無し(2025年8月製造・2025年11月出荷) ※難有
新政酒造 Colors Ecru エクリュ 生成 2024 純米酒 日本酒 13% 720ml 瓶 1本 箱無し(2025年7月製造・2025年10月出荷) ※難有
新政酒造 Colors Ecru エクリュ 生成 2024 純米酒 日本酒 13% 720ml 瓶 1本 箱無し(2025年8月製造・2025年11月出荷) ※難有
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