かぶかぶさん(2025年1月14日)の日本酒「喜久酔」レビュー

本日開栓は喜久酔の特別純米。
生酒を発売しないので、昨年12月製造のこちらは新酒ですね😊
昨年開栓した特別本醸造や松下米が抜群でしたので期待値高まりましたが、軍配は特別本醸造ですね◎
キレの良い食中酒のイメージですが、こちらは口当たりは酸が立ち気味でらしい味わいですが余韻に苦味あり。純米酒の飲み応えはありますが、僕の求める喜久酔のイメージは今は特別本醸造です😋
開栓三日目、バランスが取れてきました。余韻の苦味が火入れなのにやや若さを感じますが、旨味の円やかな膨らみも含め飲み頃？
開栓五日目、常温でベスト！火入れとはいえ、整うのに時間を要するのですね。甘酸旨味、苦味なしのバランスが最高の食中酒👍