バボビさん(2024年12月22日)の日本酒「蓬莱」レビュー

蓬莱 蔵元の隠し酒 番外品 (限定品 とっておきの辛口)720ml (飛騨市)
辛口と謳っていますが、辛味と甘味、旨味のバランスの良い日本酒です。冷やと燗では、燗の方がより旨味と膨らみを感じました。
2024年12月21日に義妹から頂き、22日に味わいました。
製造年月：2024年8月。原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール。原料米：ひだほまれ。 精米歩合：55%。アルコール分：16%。日本酒度：+5。酸度：1.3。受賞歴：2023年全国燗酒コンテスト金賞。2023年ワイングラスでおいしい日本酒アワード金賞。2022年全国燗酒コンテスト最高金賞。
『造ってもすぐに予約だけで売り切れてしまう幻の美酒。新聞紙を一枚巻き、光を遮断して本来品評会に出品する最高の貯蔵管理方法で蔵出し。蔵元が来客VIP客の接待用に振舞うためにリザーブしているお酒。 昨年も、僅か２ヶ月で５０００本完売。日本酒本来の味の成分である吟味、旨味を最高に引き出したこのお酒は、辛口なのにお米の甘みと旨味がほんのりとのって、淡麗すぎるお酒とは異なる芯のある芳醇な辛口に仕上がっています。(HPより)』