悪食釣り師さん(2024年12月13日)の日本酒「応援之酒 冨玲」レビュー

応援の酒 冨玲 フレー!フレー! 手造り純粋酒 普通酒 山田錦 精米歩合80% 日本酒度+10〜20 酸度2.0〜3.0

開栓すると古酒のように結構濃い黄色。
酸味が強いかもとちょっと構えてしまいました。

一口目、渋旨。
酸味は感じず、一安心。
渋は精米歩合80%のため?
今風の味わいではありません。
日本酒度の値が+10〜20となっているのですが、辛さは感じません。

アテは、定点観測のチーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージ。

竹輪では、酸味を少し感じるようになって渋旨酸。

魚ソーセージでは、竹輪よりも旨が増えて渋が減って旨酸渋。

チーズフォカッチャでは、魚ソーセージよりも渋の減り方が少なく旨渋酸。

魚ソーセージとの組み合わせが一番よかったです。

今回は冷(常温)で飲みましたが、熱燗にすると辛さが増して辛口好きに良さそうな味わいに変わるのだろうなあと思った一杯でした。

ネットで検索すると、お勧め温度は、熱燗60-70度となっていました!

地場産プラザわったいな(鳥取市)で購入。