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2024
12/4
りこぴん さん
満足度 4.6
桃やヨーグルトのような柔らかく甘い香りがうっすらと。
味わいは生酛の押しが強い濃醇辛口。ハードな飲み応えでありながら、ファーストタッチでつっかえないよう、最初だけ甘味となっているところには様式美を感じます。
苦味はペプチド由来でしょうか、アルコールの薬品っぽさがなく好ましいです。
海老(ミノエビ)の醤油煮と一緒に。
海老みそをすすった際のこってりした旨味にコシのある酒質がマッチし、堪らない味わいでした。
生酛のお酒に個人的定番おつまみなカマンベールチーズは、両者エッジが強くて苦々しくなってしまい、やり過ぎ感が。
クリームチーズはちょうど良かったです。
クラシカルで味わい深い辛口酒でした！特定名称 純米
酒の種類 一回火入れ 生もと
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+2
白鷹 （兵庫 / 白鷹）
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