dotdashさん(2024年11月23日)の日本酒「亀泉」レビュー

「6BY最初のCEL-24は日本酒度が−5。ここ数年で最もドライな味わいとなっております」

…という蔵元の紹介文を読んで、ワクワクしながら待ってた亀泉CEL24の新酒を購入。CEL24なのに-5って…？映画「竜とそばかすの姫」にも登場した仁淀川流域の蔵で、万年の泉と呼ばれる甘い軟水の湧水を仕込水に使用してます。
開栓するといつものようにパイナップル🍍の香りが。口に含むとブワーッと広がるのは、いつものCEL24ですが、甘さを感じるものの、いつものような強烈なものではなく、なんとなく上品な感じ。酸度も1.7と程々で、いやいや、これはこれでアリです。CEL24は甘過ぎ！っと敬遠していた方がいれば、一度お試しあれ。
蔵の方針は「おいしい」「たのしい」「おもしろい」だそうですが、こんな亀泉も愉しい。