ryuさん(2024年11月3日)の日本酒「にいだしぜんしゅ」レビュー

にいだしぜんしゅ
おだやか 30周年記念酒
純米大吟醸 生酛 酵母無添加（蔵付き酵母）

おだやかは十八代蔵元仁井田穏彦が1994年に立ち上げたブランド。おかげさまで発売30周年を迎えました。「日々穏やかでありますように」という願いを込め醸されています。

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ずっしりとした旨みと香り、主張し過ぎないお米の甘みと引き締める酸味、そして爽やかな後味の苦みで飲みやすくも飲みごたえのあるお酒。
初めて酵母無添加で仕上げた純米大吟醸を醸したということで、今後は酵母を何にするかよりもお米の美味しさを最大限活かすように自然に造られたお酒がトレンドになるはず。
穏やか30周年おめでとうございます！これからも応援していきます！

亀の尾
精米歩合50%
アルコール分14度
製造年月2024年9月
有限会社仁井田本家
福島県郡山市田村町


香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重

甘味★★☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
(開栓直後)