すぎちゃんの冒険さん(2024年11月2日)の日本酒「一歩己」レビュー

「ひなたぼっこ」
福島・豊国酒造・一歩己(いぶき)・純米酒・美山錦・精米歩合60%・原酒・16度
▼一歩己(いぶき)とは、「焦らず、急がず、そして弛まず、一歩ずつ」という意味を持つ9代目蔵元、矢内賢征氏の命名
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▽杯を近づけると静かでキュートな日本酒の匂い。口に含むとまずはふっくらと肩の力の抜けたまろやかな甘さ
▽入り口の味わいはキュッと濃密で、軽くもあり爽やかに甘い。酸味は控えめで主役はほんわりした甘味。柔らかく素朴な甘さなのだが、喉を通す時には軽やかなフルーティも感じる。苦味はほとんど感じない
▽穏やかと言うべきか素直で大人しい。お米の旨みも出過ぎてなくて癖がないし、アルコールも感じないし、味わいを主張して来ないところが、とても穏やかに心を落ち着ける。まるでひなたぼっこしているようなおだやかさ
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6日目　まるで和菓子のよう。甘味おやつ爆誕