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2024
10/25
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 3.8
「和風デザート」
群馬・永井酒造・谷川岳・純米吟醸・舞風(まいかぜ)・精米歩合60%・群馬KAZE酵母・15度・微々炭酸
▼舞風は群馬初となる酒造好適米。2008年種苗登録という比較的新しい品種 ▼そのスペックを見ると若水と比較すると心白も蛋白も変わらず、しかし見た目劣って米質硬い、と群馬オリジナルであることが最大の価値に見えんことも無いが、さて実際の味わいはどうよ
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▽静かな入り口から、口に含むと柑橘系がほのかに香る。フルーティとは違う、フレッシュ感とお米の旨香の融合
▽軽いけど甘い、和風に甘い。そして小気味の良い甘酸味。軽いけどクリーミーさも感じて飲みごたえがある
▽軽いと思わせておいて序盤から味わいのある苦味が纏わりつくのもなかなかのもの。その苦味がじんわり長引くのもいい感じ。スッキリの辛口さもあるけど爽やかなデザート感覚の甘口でもある特定名称 純米吟醸
原料米 舞風
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
谷川岳 （群馬 / 永井酒造）
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