コリンキーさん(2024年10月9日)の日本酒「穏」レビュー

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穏 (おだやか) 日本酒 福島 仁井田本家

「穏」のレビュー（コリンキーさん）

福島県 / 仁井田本家 / 穏

4.03

レビュー数：414

  • 2024

    10/9

    コリンキー コリンキー さん

    満足度

    おだやか 純米吟醸

    天然の酵母を使っていて、体に優しそうな自然な甘味と酸味を感じます。名前の通りの穏やかな造りです。

    特筆すべきは、生酛造りながらメロン系の吟醸香があり、力強さのなかに品の良さがあるところだと思います。自然の力と洗練さが見事に調和しています。

    追記
    生酛造りは伝統的に硬水を使うことが多いですが「穏」は軟水を使って仕込んでいるようですね。SAKETIMEのレビューで知りました。メロン系の吟醸香と柔らかな口当たりは軟水によるものかもしれません。

    穏のレビュー by_コリンキー

    穏 （福島 / 仁井田本家）

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