福島県 / 仁井田本家 / 穏
4.04
レビュー数：418
2024
10/9
満足度 4.5
おだやか 純米吟醸 天然の酵母を使っていて、体に優しそうな自然な甘味と酸味を感じます。名前の通りの穏やかな造りです。 特筆すべきは、生酛造りながらメロン系の吟醸香があり、力強さのなかに品の良さがあるところだと思います。自然の力と洗練さが見事に調和しています。 追記 生酛造りは伝統的に硬水を使うことが多いですが「穏」は軟水を使って仕込んでいるようですね。SAKETIMEのレビューで知りました。メロン系の吟醸香と柔らかな口当たりは軟水によるものかもしれません。
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【日本酒 720ml】 穏 純米大吟醸酒 にいだしぜんしゅ 箱無 常温品 仁井田本家 (福島県) (ギフト包装可)
穏(おだやか) 純米吟醸 1800ml 仁井田本家 ★自然酒 農薬・化学肥料不使用米
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