gon78さん(2024年10月7日)の日本酒「亀泉」レビュー

1858　2024/10　
亀泉　純米吟醸無濾過生原酒
吟の夢　60％
+3　1.5　1.2　AC-95　16°　24/9　A
高知　土佐市　亀泉酒造
1800　3410

酵母が先行している感じで少し敬遠していた亀泉。
そうでないものを見つけたので久しぶりに。
香りは爽やかで口当たりも良いけれど少し苦みが残るので、燗で試すと程よい感じに。
3日目には苦みが少し落ち着いたので後半は燗時々冷酒で楽しんだ。

以前の記録も一緒に

567　2000/5（写真３）
麓　純米吟醸生酒
16-17°　00/3　B
1800　3150
辛口で淡い感じ。

595　2000/11（写真４）
特別純米生酒
16-17°　00/11　A
1800　2835
やわらかな香りと味わい。
少し甘めでもう少し酸があれば良い感じ。