まささん(2024年10月4日)の日本酒「聖」レビュー

聖 INDIGO 純米大吟醸 令和五年酒造年度 あきのひじり 瓶火入。

うちの近くにある地酒専門店で購入。裏ラベルに記載はないが、ひとめぼれ＋9号酵母泡ありを使っているのだとか。

アル臭の中に青リンゴっぽい涼しげなフルーツ香を感じる。口に含むと軽いシュワシュワ感＋ほんのりした甘み＋適度な酸味→中辛口→かすかな苦みで切れる。これまで飲んだ「かんとうのはな」や「Hizirizm」と比べると辛口方向なのかな？
単体でもおいしく飲めるし、基本が中辛口＋発泡で口の中がさっぱりするので勿論食中酒としてもいけます！

総じて全体のバランスがよく、このスペックで値段もそんなに高くなかったと思うので期待をうらぎらない蔵元だと思います。