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2024
10/1
悪食釣り師 さん
満足度 4.3
珠韻 普通酒 火入れ 山形県産米 精米歩合22% アルコール17度
もとさかや酒店(山形市)で購入。
等外米を使っているので普通酒扱いで、アルコールは添加されていません。
精米歩合22%とのこと。
以前からたまに見かけたことがあったのですが、購入するのは初めてです。
開栓一口目、比較的濃い目の旨酸で後半に少し辛。
きれいでバランスのよい味わいです。
アテはサンマの竜田揚げ。
アテを口にすると旨がかなりアップ。
飲み進めると、次第に旨酸から旨メインの心地よい辛有りに変化。
私の好みの味わいでしたので、次に出会う機会があれば一升瓶を買います。
2024.10.14追記
開栓数日後、アテを竹輪と魚ソーセージでどうなるのかを確認。
ソーセージだと旨辛で渋を後半感じます。
竹輪だと旨酸辛でとても美味しく頂けました。特定名称 普通酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
珠韻 （山形 / 秀鳳酒造場）
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Comment 4 -
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悪食釣り師 2024年10月1日 21:35:50
くろーばー さん、コメントをありがとうございます このお酒、位置付けがエコ酒で仕入れたお米の品質に依存するので山形に居ても遭遇できるのは年に１回あるかなのですよ もし近所の酒店でこのお酒が常に買えたらsaketimeのレポは卒業します(笑)
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