Kenji Iwasakiさん(2024年9月25日)の日本酒「黄桜」レビュー

黄桜 純米吟醸(黄桜酒造：兵庫)
山田錦、雄町
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度+1.0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母

今回は、黄桜の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのりと甘味
旨味はやや濃いめ
酸味は穏やかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
余韻は浅めで旨味がスッと棚引く感覚

で、結局どうなのよ？
軽やかに旨い
口当たりはなめらか
ふわりと軽やかな口触り
ほんのり甘味と濃いめの旨味
ほの甘い印象
ただ一瞬糠っぽさが鼻を抜けるタイミングも
けっこう軽く感じるから物足りなさを感じる人もいるかも