ゆきまる/居酒屋店員さん(2024年9月24日)の日本酒「赤武」レビュー

『AKABU 琥珀 純米吟醸』
ふくよかで酸味のある香り。穏やか。
ヨーグルト、炊いた米、りんご、レモン。
アタックは、やや軽めのテクスチャーライトにスッと入る。
円熟した果実感があるが、甘すぎず酸味も柔らかい。
米由来の味わいもしっかりふくよかに出しつつ、赤武らしいキレで持っていく。
すごい綺麗で済んだ酒質。サラッと軽やか。柔らかい。
控えめながら「甘旨酸」はしっかりバランスよく出しつつなめらかな旨口タイプ、控えめで綺麗な苦味が少しだけ出て消える。（もはや苦味を感じないくらい）