ryuさん(2024年9月21日)の日本酒「よこやま」レビュー

よこやま SILVER 純米吟醸 ひやおろし

中秋の名月のお祝いに開栓。
一口目から華やかな香りと濃厚さでお米の美味しさを感じる味わい。

山田錦
精米歩合 掛米55% 麹米50%
アルコール分16度
製造年月2024年9月
重家酒造株式会社＋Y
長崎県壱岐市

香　：穏★★★★★華
味　：淡★★★★★濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★★★☆重

甘味★★★★☆
旨味★★★★★
酸味★★★☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
(開栓直後)

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〜壱岐島での日本酒造りを再び〜
1990年〜2017年までやむなぬ日本酒造りを休蔵していた。いつか壱岐島での日本酒造りを再びと熱い想いから、現杜氏横山太三が同志の蔵元で5年間の修行を得て、2018年日本酒酒蔵を島に建設。苦難を乗り越え約30年ぶりに壱岐島に日本酒が誕生した。熱い想いの詰まったこの國酒をご賞味頂けましたら幸いです。冷やしてワイングラスでお楽しみください。〜國酒で乾杯〜