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2018
3/16
U-king さん
満足度 3.5
高砂 松喰鶴 純米大吟醸
而今の木屋正酒造の高砂です。
抜栓後の香りは穏やか過ぎる程、無い。上澄みは酸が強めで、さらりとしたワインのよう。撹拌後、酸を中和するように辛味と苦味が出てきてる。柑橘類を皮ごとかじったような爽やかな苦味。この苦味が心地好く、むしろ、爽やかに感じます。ピリピリ感もあり、穏やか且、フレッシュな気持ち良さもあります。
最近の芳醇旨辛ブームで而今等が好まれてますが、この高砂は甘味が押してくるタイプでは無いので好みが分かれているようですね。辛味と言うより後口の苦味が主張するんで、淡麗辛口を好まれる方は是非。なかなか楽しく呑める酒ですよ。
まぁでも、半年以上冷蔵庫で寝てたからなぁ。味は多少なりとも変わってんのやろなぁ(笑)
娘の誕生日に祝い事ってことで。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
高砂 松喰鶴 （三重 / 木屋正酒造）
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