TakaSさん(2024年9月12日)の日本酒「七水」レビュー

七水　FOUR SEASONS SPRING

香り
すりおろしリンゴのシフォンケーキ　テーブルの上の金柑

味わい
糖蜜　オレンジピールを載せたカヌレ　僅かに湿っぽいしめ縄　籾殻　カシューナッツ　ピスタチオ

感想
口に含んだ瞬間に特徴的なナッティ、ウェッティなフレーバーがある。ネガティブに捉える人は湿った段ボール、デザートを入れていたビニール袋(樹脂)を想起するだろうか。個人的にはスィーティでナッティなデザートが勝つが、このスレスレさがスリリングでもある。
(追記:2024.03製造のため、瓶内変化があるかもしれない)

開栓3日目
フルーティな酸味が増している。グラスの残り香には、芳しいヤマユリのフラワリーなアロマ。+0.2。

開栓4日目
ケミカルなアロマが抜けて、火の灯っていないゼラニウムのアロマキャンドル、蜜蝋、ワクシィ。ガス感ある苦みとキレが増す。+0.2。