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2024
9/7
笛寺 路地也 さん
満足度 4.5
山間 特別純米酒 仕込み6号 中搾り直詰め
無濾過原酒 たかね錦60％精米
リンゴ、マスカット、パイナップル
白い花(第二アロマ)、つきたての餅
乳製品、ミネラル(微炭酸)
しっかりとした米の甘味に乳酸主体の穏やかな酸味と
長い余韻を醸し出す深みのある苦味と17%のアルコール
そして米の風味をはっきり感じる
2日目になり明らかに米の風味がます。
3日目はやや酸味が増し、1日目のフルーツ感、
2日目の米の風味と一体化し、一つにまとまる
繊細な懐石料理よりも焼き肉などの濃いめの味わいに
調和しそう。もちろん単体でも十分いける
特定名称 特別純米
原料米 たかね錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
山間 （新潟 / 新潟第一酒造）
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