ひなおー！さん(2024年9月6日)の日本酒「総乃寒菊」レビュー

製造年月2023.09
千葉県 寒菊酒造 寒菊 Chronicle

純米大吟醸 剣愛山 無濾過生原酒
精米歩合50%

alc.15℃

色合い・黄色味

香り・・ちょっと酸っぱい香り
含み・・じゅわっと

味わい・ちょっと老ねた味と苦味

余韻・・苦味で切れる

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一年熟成。
これまで寝かせてきた中で、一番良くない変化だった。
寒菊は寝かせない様にしよう。すまぬ。