京都府 / 日々醸造 / 日日
4.02
レビュー数：316
2024
9/4
『日日 山田錦』 香りは控えめでさっぱりとした香り。微かに米？ メロンを醸し出す。 透明感があり上品な味わい。 すごい綺麗で繊細な甘味ときめ細かい酸味とガス感。 グレープフルーツ？酸と苦味。 甘味と酸味はそっとささえる。 透明感の中にふくよかな米のニュアンスもある。 飲み込むとマスカットのような果実味を伴う爽やかな苦味が出てきて短い余韻でずっと切れる。 終始、綺麗過ぎる。木桶の余韻も出しつつスッと消える。
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