koujiの酒さん(2024年9月2日)の日本酒「鼎」レビュー

　　鼎　秋上がり　純米吟醸
　
　台風も過ぎ、鈴虫♪鳴き出しましたね〜
　夜は秋っぽくなってきました。

　通常の鼎より、ひと夏熟成され
　作られてるとの事で、
　以前飲んで期待していた、
　*夏生おりがらみ純米吟醸"の
　超フレッシュ軟水感はなく、
　ロースト感のある、お味に仕上がってる。

　ニラ(*ニンニク)が入ったホルモン炒め　
　豚角煮、焼売の(*練り辛子)などは、
　刺激強く、日本酒の味わいを壊しやすいが、
　秋上がりはこういった料理に合う、
　味わいのお酒でした。

　甘いと評される鼎ですが...
　当酒、秋上がりは、
　日本酒度数は−２程の食中向き

　2日目は秋酒感の香り味はなくなったので、
　開栓日に飲み切り推奨です。