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2024
8/30
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 3.5
「フルーツ&サワー」
富山・髙澤酒造場・曙・AKEBONO LIGHT・純米酒・富の香・精米歩合70%・13度
▼曙の白麹バージョン、あけぼのライト ▼ラベルはなぜだかリモートワーク中の？猫さん。ちなみに裏から見る猫さんは色付きの女でいてくれたりする(写真3)
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▽上立ち香はほとんど無し。これと言って感じる香り無し。口に含むと入り口が思い切り広くて、びっくりするほど甘味無し。これはまさに街でよく見るクラスのワインテイスト
▽柑橘系の酸味が主体なのだがライトな酸味。奥行きの無い酸味感が街クラスのワインぽい。いい感じにさり気なく、いい感じに厚みも無く、薄い。別にワインに近づけようと力んでないのは良い
▽度数低くて柑橘系で甘味が無いのはまるでレモン水の印象。これ福井の紗利(「米由来檸檬水」)に似てる。多分寿司だったり繊細なのに合わせたいやつ。今夜はハニーさんのアイデアにより苺&シャンパンからの連想で、シャインマスカットと合わせてみたけどナイスですねえ
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2日後 ハニーさんの要望で、次は白桃&カマンベールと合わせてみたところこれも抜群なり。フルーツ専用でもいいかも(笑)特定名称 純米
原料米 富の香
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2
曙 （富山 / 高澤酒造場）
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