惣Ｎ郎さん(2024年8月25日)の日本酒「一念不動」レビュー

TABIBITO F2
かわいらしい鳥さんが描かれた和モダンなボトル、ジャケ買い？した、愛知は関谷さんのチャレンジ枠の一本です。おお、派手さはないですけど、熟成したかのようなじわっとくるきれいな甘み、でも引き摺ることなくとさっと切れます。単体でも楽しめ、食中でもいけるバランス感。甘みは1年寝かたソガペに似ています。使用酵母のF2とは…調べた範囲では岩手の系統ものっぽい。コスパもよろし。いただいたことのない蓬莱泉というブランドが主力とのことですが、長野以外の中部地方に興味湧いてきました。とりあえず酵母違いの601と比較したいです。印象に残った1本に追加。精米歩合60% ¥2800（税別）