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2024
8/17
wajoryoshu さん
満足度 4.8
菊姫** 山吟原酒 山廃仕込 H17BY 山田錦55%
先月閉店した老舗のお陰で愉しむようになった熟成酒。店主が蔵元に閉店挨拶をしに行った際に、ここの熟成酒のイチオシを探してきてくれるよう最後のお願いをして、これぞという逸品を持ち帰ってくれた。
上立ちからカラメル熟成香を感じるが、２０年近いそれではなく、まだ伸びしろを感じるほどに優しく上品。スペック的には高アル「濃醇旨口」なのだろうが、まったくそれを感じさせないほどに柔らかく、優しい。熟成酒が苦手の人も受け入れやすいかも。常温になるに従って、コメ甘が増してきて、燗につけるとさらに良く、飛び切りまで幅広く愉しめる。温度でいうと何でもございだが、特に花冷えから口に含んで口内で温まってくるに従い滲み出る優しいコメ旨に顔が自然とほころぶほど良い。それと燗冷ましもかなり良き。
今年に入って試した黒吟H21BY、秘蔵大吟H7BYといった菊姫大吟クラスの熟成酒は、原酒が綺麗で熟成酒としてのキャパが非常に大きいのかもしれない。
（８日目）さすが菊姫！まったくヘタらず、綺麗＋熟感は封切り後と変わらず愉しめる。特定名称 吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 原酒 古酒 山廃
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
菊姫 （石川 / 菊姫）
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