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2024
7/6
wajoryoshu さん
満足度 4.5
而今 純米吟醸 八反錦55% 火入れ
この２月の八反錦生の感想をほぼ踏襲「上立ちはいつもの乳酸がかった南国系果実様の甘吟香、味わいもパイナップル、マンゴーといった濃甘に優しく酸添えながら、ここ２年はほぼ感じなかった辛苦もしっかり感じられ、相対的に甘弱め。特に花冷えあたりでは甘が薄く、常温にかけて濃くはなるが例年の濃さには達せず」
この５年もの間、お陰様でこの蔵の八反錦・生/火入れを毎年愉しむことができた。この而今八反錦は同蔵千本錦と比べられることがよくあるが、年により若干の違いはあるものの、より人気のあるベリー系で可愛らしさのある千本錦よりも、南国系八反錦の方が個人的好み。特に濃甘のブホっと感が弱まり近年少しドライ寄りになったのでかなりベストバランスに。特定名称 純米吟醸
原料米 八反錦
酒の種類 無濾過 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
而今 （三重 / 木屋正酒造）
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