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2024
7/4
悪食釣り師 さん
満足度 4.0
伯楽星 純米吟醸 蔵の華 精米歩合55% 日本酒度+4 酸度1.7 自社酵母
仕事帰りに立ち寄った酒店で購入した一本。
「究極の食中酒」がコンセプトのお酒です。
開栓一口目、淡い甘酸渋のバランスの良い味わい。
自己主張は少なくて、まさに狙い通りです。
この日のアテは岩ガキ。
殻を開いて身を洗い、氷水で〆たら出来上がり、簡単です。
味付けは、スダチが手に入らなかったので、ゆずが多めのポン酢で代用。
アテとの相性はとてもよく、どちらもおいしく頂けました。特定名称 純米吟醸
原料米 蔵の華
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
伯楽星 （宮城 / 新澤醸造店）
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