悪食釣り師さん(2024年7月3日)の日本酒「鳴子舞」レビュー

鳴子舞 特別純米酒 風鳴子 精米歩合55% 日本酒度+7 深海酵母

先月梅田の阪神百貨店で開催の、高知県の食のイベントで購入した内の一本。

蔵のHPは無くfacebookのみで詳細は不明。

酒販店の情報をいくつか集めると、
　- 深海6200mに沈めて過酷な環境に耐えた「深海酵母」で醸したお酒
　- 酒米は「鳴子舞」
　- 「深海酵母」は宇宙にも行ったという情報もありましたが、ラベルにその旨の記載は無し
でした。

「鳴子舞」は酒米として登録されていませんでしたが、蔵独自の定義の酒米でなければ、使っているのは「風鳴子(高育63号)」かと思います。

首輪？のラベルには、
「深海の神秘と静寂をイメージしながら奥深い味わいをおたのしみください」
と書かれていましたので、開栓前に目を閉じて海中をイメージしてみます。

しかしお腹が空いていたせいか、眼を閉じるとダイオウイカとマッコウクジラがバトルしている光景が！

静寂はあきらめて開栓、
一口目は淡麗辛渋で舌に少しピリピリ感が少々。
飲み続けるとピリピリ感は無くなりました。

魚がアテの食中酒には美味しいお酒でした。