Kenji Iwasakiさん(2024年6月24日)の日本酒「睡龍」レビュー

睡龍 特別純米(久保本家酒造：奈良)
五百万石、日本晴
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、睡龍の特別純米なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
清涼感のある酸味
苦味ほんのりと

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
酸味が引いたあとに苦味がよじーん
わりと苦い余韻

で、結局どうなのよ？
すっきり苦辛い
口当たりはさらりと
スッとするような爽やかな酸味と苦味がメインかな
前半は甘さの少ない柑橘系な印象も
後口は若干苦み強め
でも基本的には軽快で爽やか