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2024
6/4
悪食釣り師 さん
満足度 4.5
飛露喜 純米大吟醸 生詰 山田錦 精米歩合 麹米40% 掛米50% 日本酒度+3.5 酸度1.4
普段呑む機会が無い飛露喜。
別の銘柄のお酒を求めに立ち寄った酒店に定価(に相当する価格)で置いていましたので、出会ったのも何かの縁かなと思い購入。
開栓一口目は、酸旨辛の順でとろみ感あり。
おとなしい味わいなので飲みやすいのですが、バランスが悪くあまり美味しいと思えません。
この日のアテはカツオのたたき。
アテを口にしながら飲み続けると、酸がおとなしくなった一方、旨味はぐぐっと上昇し辛さも少し高まって、非常にバランスのよい美味しい味わいに変化。
私の魚が中心の食中酒には、とても相性が良かったです。
４合で税込み約3,000円は、普段の晩酌にはちょっともったいない気がしますけど。
評価は、最初が3.8、後半が4.5です。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
飛露喜 （福島 / 廣木酒造本店）
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