Kenji Iwasakiさん(2024年5月31日)の日本酒「五神」レビュー

五神 純米酒(五條酒造：奈良)
米
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、五神の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
やや濃い・中口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味やや濃いめ
酸味若干強いかな
酸っぱいとかじゃなくて

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
苦味がかすかに
ほろ苦い余韻

で、結局どうなのよ？
濃旨
口当たりはまろやか
口に含むと濃いめの旨味がじわっ
酸味がそれを追いかけてきてかぶさるような
酸っぱいわけじゃないけれども
飲み込んだ後は少し苦味がくる
ほんのり旨苦い
いいね