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2024
5/21
悪食釣り師 さん
満足度 3.8
陸奥八仙 ISARIBI 火入れ 特別純米 青森県産米 精米歩合 麹55% 掛60% 日本酒度+5 酸度1.9
開栓後の一口目は酸旨渋。
アテはカツオのタタキ。
アテを口にしてからは辛旨だったり、後半に酸が目立つようになったり味わいが色々変化。
味の変化は普通は一方向なのですが、今回は何度も元に戻るという不思議な経験でした。
2024.5.22追記
開栓翌日、アテをカレイの唐揚げにして飲んだところ、味わいはバランスのよい辛旨酸で安定。
瓶が空く頃になると少し渋を感じるようになりましたが、美味しく飲める程度の範囲でした。
特定名称 特別純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
陸奥八仙 （青森 / 八戸酒造）
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