YASU.SHIRAさん(2024年4月28日)の日本酒「総乃寒菊」レビュー

寒菊 純米大吟醸 愛山 50 活性おりがらみ 無濾過生原酒

冠頭を取ると王冠が飛んでしまうので、抑えながら…ポンっといい音を鳴らして開栓。
ガスの煙？が注ぎ口から昇る中で注ぐとオリがシッカリ残っており、濁りのあるシュワシュワ。
香りは洋梨の様で甘くスッキリしている。
口当たりはガス感たっぷり、みずみずしくジューシー。
味わいは一言で言うなら梨という感じで、甘さ、旨さ、苦さが三味一体となって原酒とは思えない爽やかなガス感ともに消えていく。
愛山といえば甘ったるさが出る印象ではあるが、これに関してはオリの影響か良いバランスに仕上がっている。