すぎちゃんの冒険さん(2024年4月26日)の日本酒「萩錦」レビュー

「ビルボード本生」
静岡・萩錦酒造・萩錦・別撰・特別純米・令和誉富士・精米歩合60%・静岡酵母New-5・槽場直詰・あらばしり・無濾過・生原酒・16度・微々炭酸
▼家族3人で醸しているという萩錦。気になるシルエットは、真ん中が先代杜氏、右に杜氏の奥さん、左が社長の旦那さんだそう
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▽香りはとても静かに凪模様。口に含むと甘さ抑えめ、酸味も穏やか、華やかさは皆無に等しいが鼻に抜ける香りは何かしらフレッシュ、草原の香りと言うべきか
▽大人の落ち着きを感じる平和な辛口。派手さを捨てたさりげなく穏やかな飲み口と優雅な苦味。料理の邪魔をしない選手権の優勝候補になりそうな綺麗な食中酒。所謂アルコール感はしないけれどしっかりと度数感はある
▽色彩は薄いけどモダンではあって、穏やかな苦味と厚みのアダルトな感じが売りですか。ベースとギターだけでアレンジしたビルボードライブでの演奏みたいなね
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翌日　1日しか経ってないのにかなり甘味が増した印象。ちょうどバランス良くなったかな