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2024
3/17
wajoryoshu さん
満足度 4.2
義侠* 純米吟醸 火入れ 10年熟成 2012年度醸造 山田錦50%
揮毫されたラベルからどうしても武骨なイメージをしてしまうが、品があって優等生的な味わい。が故か、１０年熟成ながら先月呑んだ3年熟成の縁（えにし）と熟感はさほど変わらず。渋苦まで含めて五味をそれぞれに探すと感じられるが、それらを熟成というベールで包まれていてまとまっている。花、涼から飛び切りまで試したが味わいのバランスはほぼ変わらず、それぞれの温度帯を愉しめるが、基本手間のかからない常温スタート、寒いときにはガッツリ温めても味わいを損ねることはない。次回はガツン感を求めて原酒をいってみようと思う。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 古酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
義侠 （愛知 / 山忠本家酒造）
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