飲めて2合さん(2024年2月25日)の日本酒「田林」レビュー

「完熟」商品名ですら無いような気もする。田林の完熟です!という意気込みですかね。
ここ最近、冷より燗が美味い酒を探すようになってきたので、こちらはストライクでした。
ところで、燗すると甘さが増して苦みが薄まるように感じるのは、人の味覚の感じ方が温度によって変わるからだったんですな。ネット記事で「となりのカインズさん」
に「日本酒は『温める』と化ける。大学教授が美味しく飲める温度を科学的に解説」というのが掲載されてた。

冷(常温保存) かすかにお酢のような香り。スッキリとしてサラリとした飲み味。酸味が心地よい。 甘さは口に入れた時に少し感じる程度。余韻に米の味わい。
熱燗　香りから甘さが漂う。コクと甘さが出て美味し。余韻はスッキリ。