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2024
2/18
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
紀和み 純米酒(初桜酒造：和歌山)
玉栄
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、紀和み 純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや濃い・中口
口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
一瞬甘味
旨味濃いめ
酸味控えめに
飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのわずかに苦味
旨苦がスーッ
で、結局どうなのよ？
コク旨
口当たりはさらりと
一瞬甘さのようなものを感じてから旨味がスッ
そのままスーッと引いていって余韻で若干の苦味
個人的には旨苦な流れと感じた
前半は感じ方によっては甘にもなるかな
華やかな甘さじゃなくて穀物の滋味な甘さ特定名称 純米
原料米 玉栄
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
紀和み （和歌山 / 初桜酒造）
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