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2024
2/15
TakaS さん
満足度 4.5
電照菊 純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒
香り
甘味の強い柑橘 缶詰のミカン 瑞々しさと仄かなハーバルさ 時間が経つと杏やライチのストーンフルーツ
味わい
ファーストインプレッションは微かな発泡感と、膨らみある甘味 リキュールのような甘苦さが後を追ってくる まるでジントニックのような この甘さは何だろうか 溌溂としていて、フルーティというよりは果汁入りスィーツのようだ 透明感のある煌びやかな口当たり、フィニッシュにかけてのほろ苦さと吟醸香。
感想
柑橘系の香り、スィーツなテイスト、溌溂とした口当たり。寒菊のイメージをしっかりと感じられる。ラベルのイメージとぴったりである。薬草を思わせるハーバルな苦みやフレーバーが、春一番の夜風の贅沢に寄り添ってくれる。
アペリティフ
塩麹漬けの豚肉焼きと。豚の脂に負けない。麹の旨味と相乗して美味い。
二日目
杏の香りと甘味、酸味が増している。美味い。
四日目
さらにフルーティな香りが増す。ハーバルな風味と苦みは薄らぎ、フルーティなテイストが前面に出てきている。杏羊羹。日が経つにつれて変わる味わい。
電照菊 （千葉 / 寒菊銘醸）
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