DaigoTomoareさん(2024年2月12日)の日本酒「華燭」レビュー

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華燭 (かしょく) 日本酒 福井 豊酒造

「華燭」のレビュー（DaigoTomoareさん）

福井県 / 豊酒造 / 華燭

3.86

レビュー数：89

  • 2024

    2/12

    DaigoTomoare DaigoTomoare さん

    満足度

    華燭　飛び切り燗吟醸 ちゅんちゅん。冷やで開封、冷やで呑む。口に含むと穏やかな吟醸香、開いてない旨味が粒のように感じ、雑味なくすっきりと流れていく。これはこれで酒好きには好きな味。燗にすると甘みが開くが、若干甘みに傾きすぎるので本位な感じでない。数日置く。バランスよく旨味、甘みが広がり、スッキリとした呑む口は変わらず。後味に若干のミネラル感があるも、味を〆る良いアクセント。1週間すると旨味も甘みも混然一体となり、乳酸感が出てくる。ミネラル感(カルシウム)が中盤まで出てきて、カラメル感が出てくる。個人的には開封後3日後から1週間後の変化がとても好み。唯一無二の味わいなので、呑んでいて楽しい。

    特定名称 吟醸

    原料米 五百万石

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    華燭のレビュー by_DaigoTomoare

    華燭 （福井 / 豊酒造）

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