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2024
2/9
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 3.5
「酸、燦々と」
高知・南酒造場・南・特別純米・松山三井・精米歩合60%・高知酵母・16度
▼清流安田川の伏流水が仕込み水。井戸から湧き出る清水は「白玉のようである」として名付けられた銘柄は「玉の井」。でもね、県外向けの出荷は「南」ラベルで出荷されているのでした
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▽香り控えめ。口に含むと甘味なし厚みなし膨らみなし。ひたすら薄く広がる酸。霧の湖の水面に薄く拡がるような押えに押さえた酸の拡がり
▽酸のフレッシュ感はあるがあっさりし過ぎていて物足りない気も。これは温めるしかないとお燗してみると、甘味もさることながらやはり酸のブーストが高らかで艶やか
▽甘味も旨味もそれなりに増すが、主役の酸のレベルはもはや酸っぱっぱ(笑)。ただこの酸っぱっぱ、妙に明るい爽やかな軽快さがあって、何やら健康的な気分で飲めるのよね(笑)特定名称 特別純米
原料米 松山三井
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
南 （高知 / 南酒造場）
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